当前位置：首页 > 行业知识

一、山药的生命周期
1、山药的发芽期
从山药栽子的休眠芽萌发到出苗是发芽期，经过约35天后，山药段子由不定芽形成，出芽经过50天左右。发芽过程中，从芽的顶部引出芽条，芽的基部在下面产生块茎的同时，在芽细胞内部从各分散的维管束周边细胞中产生根原基，慢慢伸长，分权，作为主要吸收的根系。
2、山药的甩条发棵期
从出苗到花蕾出现，甩开气生块茎作为发生期。经过60天，这个时期，出土发芽后，迅速地伸长，开始，与此同时，芽的基部的主要吸收根系继续延伸到土壤的深处，块茎不断向下延伸，变粗，不断生长的不定根。此期生长以茎叶为主。

3、山药的块茎形成期
从现蕾向茎的叶的生长在块茎的成期基本稳定的60天左右，这个时期的茎叶以及块茎的生长最旺盛，块茎的生长量大茎叶的生长量。块茎的干燥重量的85%以上是在这个时期形成，此时零余子也基本形成。块茎形成后期，茎叶不生长，光合作用产物被输送到2个地方。一个运往地下块茎，地下块茎体积不增大，但重量仍在增加。二是输送到零余子以外的场所，使之充实。内部营养物质。
4、山药休眠期
霜后茎叶逐渐枯萎，端数从下至下逐渐脱落，地下块茎和零残子均进入休眠状态。这时，收获的山药产量最高，营养物质丰富。香味浓郁，质量最佳。

二、山药对环境条件的要求
1、温度。是影响山药生长发育的最主要因素，不同生育期对温度的要求不同，因此要把握个时期对山药温度的要求和生长的关系。作为生产季节安排的节，获得了高产的重要依据，山药在地温为10°C时开始发芽，能够开始发芽的最佳地温为15~20°C，地温不足12°C则发芽缓慢，当温度在20°C以上时，生长较快，但芽又长又瘦弱。山药的茎叶喜欢温暖，干燥，怕霜冻，生长最佳温度为25~28°C，40°C时茎叶几乎停止生长，45°C时出现日灼，导致叶脉和幼芽组织的变色和坏死。适合块茎生长的土壤温度在20~24°C，20°C以下的生长缓慢，25°C以上对块茎的生长不利，容易成为地上部分的徒长，对产量产生影响。进入块茎形成期后，昼夜温差最高可以保持在5~10°C。由于山药的根茎耐寒，长期耐受0°C的地温，甚至在土壤的冻结条件下也能越冬，第二年也能正常发芽。

2、光照。山药在背阴处较强，对光强的要求并不严格，但强光有利于块茎的形成以及营养物质的积累和产量的提高.属短日照蔬菜作物，长日照有利于茎叶的生长，但根茎和零余子的形成需要短日照。
3、水分。山药不耐高温、干燥、浸水，特别怕污染，对水分的要求很严格。根据生育期，对水分也有要求。山药发芽期要求土壤湿润，保证出苗，但土壤含水量也不高，超过25%容易腐烂成株，沙土和土壤含水量为16%~20%合适。山芋苗出苗后的块茎生长前期，成长量非常小，不需要很多水分，含水量过高，容易腐烂；块茎的生长后期需要充分的水分供给，但是，不能太湿，一般土壤的含水量保持在12%~18%。

4、土壤。长山药的产品器官必须长到一百五十厘米以下或更大的土层内。土壤种植的山药，具有地下块茎的形状，表皮光滑，根痕浅，商品性好，用粘土栽培的山药，块茎的根根多，根深，平头，叉容易产生商品性的差异。在砂壤土中栽培是最适合的，土层越厚越稀疏，块茎越长，产量越高。虽然在稍微粘性的土壤中栽培，但块茎较短，但组织致密且质量良好。山药在过重的土壤中种植是不好的。栽培山芋田地的地下水位不能太浅。否则，如果土壤潮湿，根就会腐烂，山药的块茎变色。山药对土壤的酸碱度要求不严格，最适pH为5.5～7。

5、肥料。山药生育期长，而且经济产量占生物产量的比例极高，来源不断提供肥料，需要保证其生长，因此表明生产1000kg的山。因此，氮4.32千克，磷1.07g，钾5.38kg，氧肥的过量容易徒长，确实是肥过多，茎叶的生长不良，易患多种病害，而且块茎的膨大缓慢，影响产量。高产地块氮、磷的比例为1∶1左右，而且氮肥的使用量也少于磷肥。钾肥对阻滞生长的影响大，生长期整体用量必须高于氮肥，同时还应注意微量元素的配合施用。
山药喜好有机肥料，但不适合土内，特别是在肥料不成熟的情况下，块茎的顶端容易烧损；或者土壤溶液的浓度过大，在尖端软组织中汁外的菜园种植山药，有种植粪便和盖子的经验。

三、对产地环境的要求
根据绿色食品生产生产基地的要求，应当选择空气净化、水质净化、土壤无污染，
1、大气要求
基地周围不存在大气污染源；不能排出有害气体。

2、土壤要求
生产基地周围没有金属或非金属矿物的山。没有土壤流失、风蚀及其他环境问题，同时需要在土壤中保持高土壤肥沃度和土壤。有力量的有机肥料的来源。
3、水环境的要求
选择水没有被污染的地区；绿色蔬菜灌溉用水不被污染应选择的地下水和地表水。
满足上列条件的前提下，考虑到交通便利，地形平坦，灌溉良好，有利于天敌繁殖。